7 façons de nettoyer les casseroles des dépôts de carbone

La graisse, la rouille et le carbone congelés dans la poêle sont un problème urgent, familier à toutes les maîtresses. Et ne craignez pas la noirceur la plus ancienne et multicouche sur une vieille poêle en fonte ou en aluminium, car elle peut être enlevée à la maison et avec des moyens simples.

Dans ce document, nous vous parlerons des différentes manières de nettoyer les poêles à frire de différents types de contamination: de la fonte ancienne aux plus modernes avec revêtement en téflon.

Nous nettoyons des poêles très anciennes - fonte, aluminium ou duralumin

Beaucoup d'entre nous ont de vieilles poêles soviétiques en fonte, en aluminium ou en duralumin, dont l'apparence peut sembler sans espoir. Mais ne soyez pas effrayé, car votre assistant mérité peut vraiment être amené à un look idéal avec au moins deux façons:

1. Recette soviétique pour faire bouillir;
2. méthode de nettoyage mécanique.

Bouillir selon la recette soviétique: savon à lessive + bicarbonate de soude + adhésif au silicate

Vous aurez besoin: une bassine de taille appropriée, 1 morceau de savon à lessive (72%), ½ tasse de colle (silicate ou verre soluble), ½ tasse de carbonate de sodium (pas de nourriture!), un grattoir et une éponge métallique.

Honnêtement, il ne sera pas facile ou rapide d'enlever les dépôts de carbone il y a 10-20 ans, mais alors vos plats seront comme neufs.

Donc, la première chose à faire est de remplir le bassin d’eau et de le laisser bouillir sur un grand feu. À ce moment, vous pouvez râper le savon à lessive. Dès que l'eau bout, le feu devrait être réduit, verser dans le bassin toutes les éclats de savon, remuer, puis ajouter un plancher de colle et un plancher de soude. A ce stade, n'oubliez pas d'ouvrir la fenêtre et d'allumer le capot!

Enfin, vous devez placer la poêle dans la solution après avoir retiré la poignée. Si la poignée n'est pas en plastique / bois, abaissez-la dans le bassin. Maintenant, il faut faire preuve de patience et attendre 2 à 5 heures - en fonction du degré de pollution.

N'oubliez pas d'ajouter régulièrement de l'eau et de vérifier la dureté du dépôt. Après avoir senti que le carbone est devenu plus doux et que l’eau s’obscurcit comme sur la photo ci-dessus, vous pouvez doucement faire la vaisselle et procéder au processus le plus difficile: nettoyer la poêle de l’extérieur et de l’intérieur avec un grattoir, un couteau et une éponge en aluminium.

Astuce: comment nettoyer une poêle à frire plus rapidement et plus facilement? Lorsque la couche de saleté vivace se ramollira après l'ébullition, essayez d'appliquer sur la poêle un nettoyant pour les fours tels que Shumanit ou Amway. Amway dans ce cas est préférable, car il n'a pas d'odeur. Appliquez toute la casserole sur le liquide, enfoncez-le dans le sac et maintenez-le pendant 30 minutes de plus. Après cela, il sera beaucoup plus facile de retirer le dépôt.

Nettoyage mécanique

Le nettoyage mécanique des poêles à frire est une méthode plus radicale, avec laquelle vous pouvez éliminer à la fois la graisse, la rouille et une couche épaisse de carbone aussi rapidement et efficacement que possible. Pour enlever le carbone dans la poêle, vous aurez besoin d'une brosse métallique pour perceuse ou bulgare, de lunettes et d'un masque respiratoire, de vêtements épais et de chaussures solides. Et rappelez-vous, vous devez faire un tel nettoyage avec un Bulgare soigneusement et avec soin!

Mais une vidéo avec un exemple clair de la façon de nettoyer une poêle à frire avec l'aide d'un bulgare.

5 recettes pour l'élimination des dépôts de complexité moyenne et faible

Les méthodes décrites ci-dessus conviennent aux cas les plus difficiles. Et comment laver une poêle à frire contenant des dépôts de carbone avec seulement cinq ou un ans de «vieillissement» ou celui qui vient de brûler? Il existe de nombreuses recettes éprouvées et efficaces, grâce auxquelles le carbone contenu dans les casseroles est rapidement et complètement éliminé:

1. Nettoyer les poêles à frire avec un mélange de soude, de vinaigre à 9%, de sel et d’eau. La vaisselle est posée sur la cuisinière, elle est poivrée avec 2 cuillères à soupe de sel et le vinaigre est versé - de sorte que tout le fond soit complètement fermé. Le liquide doit bouillir, puis l'intensité de la flamme diminue et ¼ de cuillère à soupe est ajoutée. soda. La majeure partie devrait s'évaporer, après quoi la vaisselle peut être retirée, puis rincée à l'extérieur et à l'intérieur. En outre, les poêles à frire sont nettoyées de la rouille et des dépôts de graisse congelés. Attention, il y aura de la vapeur dans le processus!
2. À la maison, vous pouvez fabriquer et un agent à base de charbon actif. Pour nettoyer efficacement les poêles à frire du carbone dans cette recette, il faut au moins 10 comprimés. Le charbon actif doit être broyé et versé sur une poêle à frire imbibée d'eau tiède. Après une heure, effectuez un nettoyage standard avec un détergent.
3. Comment nettoyer une poêle en céramique ou simplement enlever les aliments brûlés qui sont collés sans endommager le fond de la vaisselle? Encore une fois, cette méthode signifie bouillir - cette fois dans une solution de 3 litres de détergent à base de bicarbonate de soude dilué dans 3 litres. eau chaude. Dans le produit préparé, nous abaissons la vaisselle et faisons bouillir pendant une demi-heure.
4. Et vous pouvez également faire un outil pour nettoyer le gary à base d'ammoniac avec du borax et les nettoyer périodiquement: un verre d'eau tiède nécessite dix grammes. le borax et la gouttelette entière d'ammoniac. Le mélange est appliqué sur les zones sales avec une éponge.
5. Aussi à la maison, le nettoyage des poêles à frire peut être fait avec de l'acide citrique. Une cuillère à café d'acide citrique est diluée dans 1 litre d'eau, la solution est bouillie, après quoi la poêle trempée est trempée pendant une heure. Si la saleté ne part pas immédiatement, la manipulation est répétée.

Astuce: si vous nettoyez régulièrement les poêles à frire des dépôts de carbone, vous pouvez facilement éliminer une mince couche de contaminants et vous n’aurez pas à utiliser d’outils sérieux. Il est donc préférable de nettoyer la poêle dès qu'elle se refroidit après utilisation.

Et si la nourriture commence à coller?

Alors, comment nettoyer une poêle en fonte, nous avons compris, mais que faire pour restaurer son huile "revêtement antiadhésif" après de telles interventions sérieuses? Ou dans le cas où la nourriture a commencé à coller à la poêle? Que la nourriture ne colle pas et ne brûle pas:

1. Chauffer la poêle sur un petit feu pendant environ 20 minutes, verser le sel sur le fond.
2. Dès que le sel commence à craquer, commencez à remuer le sel en touchant le fond avec une cuillère. Cela devrait être fait environ 20 minutes. Ensuite, le sel doit être versé et attendre que les ustensiles refroidissent complètement. Au fait, le sel peut être réutilisé pour la même procédure.
3. Une fois la poêle refroidie, rincez-la avec du sel, puis à nouveau brillante.

1. Après avoir bien réchauffé la poêle, prenez toute huile végétale et étalez-la sur le fond, par exemple avec une brosse en silicone ou une spatule.
2. Dès que l'huile commence à brûler, essuyez délicatement l'excès avec une serviette en papier, puis versez à nouveau de l'huile. Ensuite, essuyez-le simplement avec une serviette, versez une nouvelle couche d'huile, attendez que l'excès commence à brûler et essuyez à nouveau, c'est-à-dire qu'en général, cette procédure doit être effectuée 3 fois. En conséquence, vous obtiendrez une surface brillante, qui doit maintenant être protégée, sans frotter le fond avec le lavage et sans utiliser de produits chimiques. De temps en temps - ou si nécessaire - la procédure peut et doit être répétée.

• Par ailleurs, les plats en fonte ne peuvent pas être lavés dans un lave-vaisselle, sinon de la rouille se forme sur elle, et une couche d'huile antiadhésive va se laver.

Nous nous débarrassons de la rouille

Nettoyer les poêles en fonte consiste non seulement à éliminer les dépôts de carbone, mais aussi à éliminer la rouille.

Que dois-je faire? L'algorithme est le suivant:

1. Un nettoyage standard est effectué, permettant d'éliminer les dépôts de carbone et "d'exposer" les endroits avec de la rouille.
2. La poêle est séchée après lavage et placée dans un four bien chauffé (120 degrés) pendant 40 minutes.
3. La poêle à frire chauffée est enlevée, lubrifiée à l'huile et de nouveau mise au four (température - 230 degrés), où l'heure est maintenue. Le fond du four doit être protégé avec du papier aluminium.
4. Nous sortons la vaisselle et la refroidissons à nouveau avec de l'huile.

En principe, cette procédure peut être effectuée et pour que les aliments ne collent pas et ne brûlent pas en cours de cuisson.