Choisissez un four à gaz - un aide-mémoire pour un acheteur

Le four à gaz est chauffé par les brûleurs et le four électrique est chauffé par des éléments chauffants infrarouges.

Quel est le meilleur - gaz ou électrique?

Tout d'abord, découvrons dans quels cas il est préférable de choisir un four à gaz et dans lequel - un four électrique.

De quelle manière le four à gaz gagne-t-il?

  • L'économie d'utilisation est le principal avantage, car le gaz est beaucoup moins cher que l'électricité.
  • Le four à gaz lui-même est légèrement moins cher qu'un four électrique.
  • Simple et familier à toute la direction avec les fonctions les plus nécessaires.
  • Le goût des plats cuisinés sous le gril à gaz est plus proche des plats cuisinés sur les braises.
  • Si le câblage de votre cuisine est faible, le four à gaz est la meilleure et parfois la seule option correcte.
  • La conception de l'armoire à gaz est simple et, par conséquent, son entretien est facilité et il se casse moins souvent.

Et pourtant, il y a des raisons pour lesquelles les fours électriques sont aujourd'hui plus demandés que le gaz.

En quoi le four à gaz perd-il?

  • Dans les modèles de fours à gaz bon marché, il n'y a pas de fonction de convection, ce qui signifie que les aliments qu'ils contiennent seront cuits de manière inégale et rissolés par le bas. Un four électrique distribue la chaleur uniformément.
  • Aujourd'hui, la plupart des fours sont équipés d'un allumage électrique et d'une fonction de contrôle du gaz, de sorte que la probabilité de fuite de gaz est minime. Et pourtant, il est impossible d'exclure complètement un tel risque.
  • Si l'armoire à gaz peut être chauffée à 230 ° C maximum, l'armoire électrique peut être chauffée à 300 ° C, ce qui est important si vous cuisinez souvent, par exemple, des pizzas.
  • Le four à gaz se réchauffe lentement à la température souhaitée.
  • Les fours électriques ont beaucoup plus de fonctions et de programmes. Par exemple, certains fours électriques peuvent chauffer ou décongeler des produits en mode micro-ondes et même cuisiner en mode vapeur.

Voir aussi: Comment choisir un four électrique en 9 étapes

Feuille de triche étape par étape pour l'acheteur

Étape 1. Déterminez le placard intégré dont vous avez besoin - dépendant ou indépendant?

Un four à gaz intégré, comme un four électrique, peut être dépendant et indépendant. Sur le plan fonctionnel, ils ne diffèrent pas, quelle est la différence et ce qui est meilleur dans la pratique?

  • Modèles dépendants - Lorsque le four est construit directement sous la table de cuisson, ils sont reliés par des fils et ont un panneau de commande commun. Cette option est avantageuse dans le cas où vous prévoyez de construire un four sous la table de cuisson, vous ne paierez donc pas la possibilité d’une connexion indépendante. Mais il est nécessaire de compiler un tel ensemble en tenant compte de la compatibilité de l'équipement et d'un fabricant, ce qui signifie que le choix sera limité et compliqué.

Four à gaz dépendant

Important: en fait, il existe sur le marché une très petite sélection d’armoires à gaz et de plaques à gaz compatibles, et il est impossible de fabriquer un kit à partir d’un tableau électrique et d’un four à gaz.

Conseil: si vous avez des enfants, choisissez un four dépendant avec la fonction de verrouillage et de protection des enfants.

  • Modèles indépendants - ces armoires à gaz sont plus exigeantes, car elles peuvent être construites à n'importe quel endroit et à n'importe quelle hauteur, par exemple au niveau du sein, comme sur la photo ci-dessous, ce qui est beaucoup plus pratique.

Four indépendant à l'intérieur de la cuisine

Les fours indépendants sont plus difficiles à installer, ils sont un peu plus chers, mais leur choix est plus important, ce qui est important, car la gamme d'armoires à gaz n'est pas aussi grande que celle des armoires électriques.

Étape 2. Sélectionnez la taille et le volume

La hauteur et la profondeur de presque tous les fours à gaz encastrables sont à peu près identiques, seule leur largeur peut varier: 45 cm, 60 cm, 90 cm Le volume des appareils grand format varie de 56 à 74 litres, le volume des fours compacts varie de 27 à 45 litres.

Le four à gaz adapté à votre famille doit être déterminé en fonction du nombre de ses membres, de leurs besoins, de la fréquence de cuisson et de la taille de la cuisine:

  • 45 cm - les fours étroits sont la meilleure option pour petite cuisine et une petite famille de 2 ou 3 personnes, mais il est impossible d'y faire cuire de gros plats;
  • 60 cm - la largeur standard pour les cuisines grandes et moyennes. De tels fours sont polyvalents, spacieux et conviennent à une famille nombreuse de 5 à 6 personnes.
  • 90 cm - convient à une très grande famille, à une cuisine spacieuse ou à ceux qui aiment cuisiner. La photo ci-dessous montre un four de cette largeur.

Four à gaz de 90 cm de large

Étape 3. Sélectionnez le four en fonction de sa conception et de sa couleur

La cuisine est beaucoup mieux lorsque le four à gaz intégré a un panneau frontal qui adapte la couleur et le style à votre casque. Cependant, le choix des couleurs pour les fours standard n'est pas énorme. Les couleurs principales sont l'argent, le noir et le blanc.

  • Silver - la couleur la plus universelle de la façade, s'intégrera dans n'importe quel intérieur;

Four à gaz avec façade en argent

  • Blanc, crème et beige - le four avec cette façade s'intègre parfaitement dans intérieur de l'échelle de couleur claire;

Four à gaz blanc dans un style rétro

  • Noir - le panneau avant de cette couleur peut soutenir l'intérieur d'un jeu de couleurs contrastées ou compléter la cuisine dans des couleurs sombres.

Four à gaz noir avec façade argentée

Étape 4. Avez-vous besoin de convection?

Fonction de convection dans un four à gaz

Nous vous recommandons de ne pas abandonner les modèles avec cette fonction. Un four à gaz à convection est doté d'un ventilateur situé à l'arrière de l'armoire, qui fait circuler de l'air chaud dans le four. Ainsi, la vaisselle est cuite uniformément, ce qui est très important pour un four à gaz avec un seul élément chauffant. De plus, la fonction de convection vous permettra de cuisiner simultanément sur deux plaques de cuisson.

Étape 5. Quel gril est le meilleur - gaz ou électrique?

Les fours à gaz modernes ont souvent pour fonction de griller. Bien que le four fonctionne au gaz, le gril peut être électrique. Quelle est la différence et quel gril est le meilleur - gaz ou électrique?

  • Le gril à gaz est plus proche des conditions de friture sur les charbons. Mais vous devez vous y adapter, tourner la nourriture à temps et choisir la bonne température.

Four à gaz avec gril à gaz

  • Grill électrique - il est plus pratique à utiliser car il répartit la chaleur de manière plus uniforme et vous pouvez le régler à une température exacte, mais les plats cuisinés avec lui dégusteront dans une certaine mesure les plats frits avec des brûleurs à gaz.

Étape 6. Faites attention aux fours avec la fonction d'auto-nettoyage

Dans certains modèles de gaz modernes, il existe une fonction très utile dans la pratique: l'auto-nettoyage catalytique. Dans ces fours, les pales du ventilateur et les parois de la chambre intérieure contiennent un catalyseur dans le revêtement, ramollissant et détruisant les résidus alimentaires. Une fois que la fonction cesse de fonctionner, un revêtement lâche reste sur les surfaces, qui sera essuyé sans aucun problème par une éponge humide. Cependant, l'efficacité de la purification catalytique n'est maintenue que pendant 5 à 7 ans, puis diminue fortement. Cependant, si nécessaire, les surfaces internes sont amovibles et remplaçables.

Étape 7. Assurez-vous que les modèles que vous aimez ont des ajouts utiles et qu'il n'y a pas de

Un four à gaz peut avoir des fonctions obligatoires et supplémentaires.

Options requises:

  • éclairage interne - il devrait éclairer uniformément et bien la nourriture afin que vous puissiez à nouveau ne pas ouvrir la caméra et en libérer la chaleur;

Éclairage dans un four à gaz

  • contrôle du gaz - grâce à lui, l'alimentation en gaz s'arrête automatiquement si la flamme s'estompe pour une raison quelconque;
  • allumage électrique - dans les modèles modernes, il est le plus souvent automatique lorsque l'étincelle est allumée en tournant la poignée. Mais il existe également des modèles à allumage manuel, lorsque vous devez appuyer sur le bouton de déverrouillage et tourner le bouton pour allumer les brûleurs. Gardez à l'esprit que le bouton d'allumage électrique doit être maintenu pendant quelques secondes avant que le gaz ne soit allumé - ce qui n'est pas très pratique, mais se justifie du point de vue de la sécurité.

Fonctions supplémentaires et souhaitables:

  • guides télescopiques - pas un ajout obligatoire, mais souhaitable. Ces guides sont des inserts d'extrémité dans les étagères de l'appareil photo (photo ci-dessous), ce qui vous permettra de vérifier l'état de préparation des aliments en tirant le plateau avec vos mains sans nids de poule;

Four à gaz avec rails télescopiques

  • protection contre les enfants - de la mise en marche accidentelle et du changement du mode de cuisson;
  • verre supplémentaire - leur nombre peut varier de 1 à 4. Plus le verre est grand dans les portes, meilleure est l'isolation thermique de l'appareil et, par conséquent, le plat sera préparé plus rapidement et le chauffage indésirable des équipements et des meubles ne se produira pas;
  • il existe des modèles modernes où les brûleurs à gaz sont situés de manière non linéaire et en forme de fer à cheval ou de forme ronde.

Postscript sur les producteurs

Si nous parlons du fabricant, alors traditionnellement les meilleurs fours à gaz sont produits par des sociétés italiennes, tandis que la palme électrique est donnée aux Allemands.

Ajouter un commentaire