Guide pour choisir un multivark

Multivarka est une sorte de "smart pot" avec un élément chauffant, un microprocesseur et un capteur de température. Dans cet article, nous vous indiquerons comment choisir une multivarqua pour la maison, quels détails vous devez faire attention lors de l’achat, présenter des reportages vidéo utiles et donner des liens utiles vers des analyses comparatives.

Pourquoi ai-je besoin d'un multivarqueur si j'ai un poêle?

Il est clair que, par exemple, dans la cuisine d'un foyer d'étudiants ou d'une résidence d'été, un four multifonctions est un excellent substitut pour une cuisinière, un four à micro-ondes et un four. Et si tous les appareils de cuisine que vous avez, avez-vous besoin d'un multivarqueur dans ce cas?

• En effet, un multivarqueur n'est pas une chose nécessaire dans une cuisine à part entière. La nourriture y est cuite plus lentement et certains plats sont cuits presque comme sur un four / une cuisinière: avec une surveillance fréquente, en remuant, en changeant les températures, en ajoutant de l’eau / de l’huile. Pour goûter, de nombreux plats du Multivark sont les mêmes que ceux préparés de la manière habituelle, et seules quelques recettes sont bien meilleures (omelettes, ragoûts, poissons, céréales, céréales). De plus, malgré la "simplicité de la cuisine" annoncée, il sera difficile pour le débutant d'apprendre à improviser et à adapter les programmes aux débutants.

Il y a plusieurs raisons d'acheter une multi-

• Tout d'abord, il vous permet de cuisiner la plupart des repas sans votre contrôle. De vous seulement besoin de couper les produits, ajoutez-les et sélectionnez le programme désiré. Ainsi, par exemple, vous pouvez mettre un ragoût de compote et faire une promenade avec les enfants, sans avoir peur que les légumes brûlent. De plus, même si vous restez en promenade, le ragoût restera chaud et frais grâce à la fonction d'auto-chauffage.
• Deuxièmement, la fonction de démarrage différé, qui se trouve dans la plupart des modèles, vous permettra de ne pas perdre de temps à préparer le petit-déjeuner le matin. Tout ce dont vous avez besoin est de remplir et de commencer la coupe du soir.
• Troisièmement, si vous adhérez à une bonne nutrition, le système multivarié pourra alors diversifier votre menu avec des plats cuisinés pour un couple ou dans leur propre jus sans laisser tomber de graisse.

12 conseils pour l'acheteur

Astuce 1. L'autocuiseur Multivark est préférable à un autocuiseur multiple ou à un autocuiseur ordinaire

Un multivarka ordinaire cuit les aliments à la pression normale et les produits qui s'y trouvent sont donc en train de se languir. L’autocuiseur, en raison de la pression accrue, chauffe l’eau jusqu’à 100 degrés et prépare donc les aliments plus rapidement. Ainsi, par exemple, si la soupe dans le multivarquet est cuite pendant 2 heures, puis dans l’autocuiseur - une demi-heure seulement.

• Il semblerait, pourquoi avons-nous besoin d'un multivarqueur quand il y a un autocuiseur? Le fait est que tous les plats ne peuvent pas être cuits à une pression accrue. En outre, le multivarka habituel a plus de fonctions, il préserve mieux les propriétés utiles des aliments et prépare plus en sécurité (les murs ne chauffent pas).

Par conséquent, pour que vous ayez la possibilité de choisir entre une cuisson lente et une cuisson rapide, vous devriez acheter un multivarquet doté d'une fonction autocuiseur.

En suivant ce lien, vous pouvez vous familiariser avec l'aperçu comparatif et les tests pour la cuisson des différentes catégories de prix du pilaf et de la bouillie, ainsi que pour l'autocuiseur multi-marqueurs Phillips.

Astuce 2. Plus un multivark est puissant, plus sa tasse va chauffer rapidement

La consommation électrique des différents modèles varie de 450 à 1500 W en fonction du volume du bol et des capacités du fabricant. Avec "autre égal", choisissez celui qui a beaucoup de puissance.

• Pour un petit bol d'une capacité de 2-3 litres, 700-800 W suffiront, 800-1000 W pour un bol moyen, et une grande capacité multivark de plus de 6 litres devrait être 1000-1500 W.

Astuce 3. Le volume optimal du bol que vous pouvez déterminer en fonction d'un calcul de 1,5 à 2 litres par personne

Le volume du bol est l'un des principaux paramètres pour choisir un multivark. Vous pouvez choisir entre 2 et 10 litres.

• Dans la plupart des cas, un petit multivark de 2,5 à 3 litres convient aux personnes à une paire. Pour une famille / équipe de 3 à 4 personnes, des bols d'un volume de 4 à 5 litres suffiront. Pour une famille nombreuse de 5 membres ou plus, un bol de 6 litres ou plus est nécessaire.

Bien sûr, prenez en compte et vos habitudes culinaires, votre style de vie. Par exemple, il vaut mieux acheter une tasse plus "normale" si vous invitez souvent des invités ou cuisinez pour une utilisation future.

• Attention s'il vous plaît! En choisissant un multivark, vous devez vous concentrer sur le travail plutôt que sur le volume total du bol, qui est souvent indiqué sur la boîte.

Astuce 4. Ne payez pas trop pour les programmes inutiles. L’essentiel est que le multivarka dispose de modes manuels

La plupart des multivaractères peuvent avoir de 6 à 18 programmes, mais il y a aussi ceux qui ont jusqu'à 100 modes. Plus un multivarker a de programmes, plus il est coûteux. Avant d'acheter, réfléchissez aux programmes dont vous avez besoin et lesquels seront rarement utilisés. Voici la liste des 7 programmes les plus nécessaires, à notre avis, de base:

• Cooking kash - Les réglages de ce mode sont plus adaptés à vous-même, de sorte que la bouillie se révèle comme vous le souhaitez, par exemple visqueuse ou friable.
• Cuisson du riz, du sarrasin et d'autres céréales.
• La trempe est le programme le plus demandé et le plus polyvalent qui se prépare en tant que poêle à basse température. Grâce à cela, dans le mode «trempe», vous pouvez cuisiner et bouillir, et soupes et ragoûts, et la gelée et la viande avec des légumes.
• La cuisson est un mode utile qui permet non seulement de cuire, mais aussi de faire frire (avec un couvercle ouvert).
• Friture - le mode "friture" avec un couvercle ouvert est nécessaire pour de nombreuses recettes, mais il peut être remplacé par le programme "Cuisson" avec un couvercle ouvert.

• "Pilaf" - le pilaf peut être cuit dans le programme "Rice", si vous pré-faites frire directement. Cependant, le programme "Pilau" est bon car il fournit non seulement la cuisson, mais aussi le grillage automatisé au dernier stade de la cuisson. Avec l'aide de ce programme, vous pouvez cuisiner non seulement du pilaf, mais aussi de nombreux autres plats, où vous avez besoin de cuisiner et de frire, par exemple des pâtes dans la marine ou des boulettes frites.
• Multi-Cook est un mode personnalisé qui vous permet de régler indépendamment la température et le temps de cuisson. Utiliser une multivariée, cuisiner selon des recettes trouvées sur Internet et improviser avec une telle option devient beaucoup plus facile. Certains multivarqueurs peuvent mémoriser plusieurs de vos paramètres à la fois.

Plus les pas de température et de temps des réglages du mode Multi-Cook sont petits et plus la plage de températures et le temps de cuisson sont importants, plus vous aurez de possibilités culinaires.

Pour de nombreux utilisateurs russes, il n'y aura pas de programme supplémentaire: "Soupe", "Confiture", "Vapeur", "Boulanger" (inclus dans une boulangerie multi-bols), "Yogourt".

• Et voici une liste de programmes supplémentaires qui ne sont pas nécessaires tous les jours et pas tous: fondue, fumé, pâtes, friteuse, fromage cottage, gibier, aliments pour bébé, pizza, maïs soufflé "," Risotto "," Sote "," Halva ".

Astuce 5. Le bol doit avoir des poignées

Que vous pourriez facilement obtenir un bol chaud du multivark, vous devez, d'abord, la couverture de l'inclinaison multivarke au moins 90 degrés. Deuxièmement, le bol avait des poignées confortables et résistantes à la chaleur.

Le bol polyarique de Polaris PMC 0516ADG a des poignées, mais trop petites

• Beaucoup de multivarques ont des bols sans stylos. Vous pouvez l'obtenir uniquement avec des pinces spéciales en métal (fournies ou groupées séparément) ou des maniques en silicone, que vous devrez toujours garder à portée de main. En outre, il est moins pratique de prendre le bol avec des soudeuses à pinces / pointes, ce qui signifie qu'il n'est pas sûr que de simplement le soulever par les poignées comme une casserole.

Conseil 6. Le revêtement en céramique du bol est plus sûr que le téflon

Les bols de la majorité des multivoroyaux sont en aluminium et recouverts d'un revêtement antiadhésif:

• Téflon;
• En céramique

En effet, il est impossible de nommer le matériau du revêtement antiadhésif comme critère important pour choisir un multivar, car le bol est un élément consommable du dispositif et, en outre, les deux types de revêtement ont une durée de vie approximativement égale.

• Le revêtement en téflon est facile à nettoyer et possède d'excellentes propriétés antiadhésives. Cependant, il se gratte rapidement et dès que des rayures apparaissent sur le revêtement, il devient toxique. Même avec une manipulation très soignée, le bol en téflon ne sert pas plus de 2-3 ans. Par ailleurs, la palette en plastique, qui est complétée par la plupart des multivaractères, ne convient pas pour le revêtement en téflon. Il est préférable d'utiliser des spatules et des cuillères en silicone.

• Le revêtement en céramique est bon car il a moins peur des rayures et du brossage, mais il s'use aussi rapidement. De plus, le bol en céramique a peur des chutes de hauteur, il ne peut pas être lavé dans un lave-vaisselle et, bien sûr, il rend le multivark un peu plus cher. Mais, même lorsque la céramique se dégrade, seules ses propriétés anti-adhésives se détériorent, mais cela ne cause aucun dommage.

Bol en céramique multivarki REDMOND RMC-011

Si vous essayez, vous pouvez trouver un multibar avec un bol en acier inoxydable durable. Par exemple, le fabricant allemand Steba (photo) propose deux bols à la fois - revêtus de téflon et d'acier inoxydable.

Voir aussi: 12 conseils pour choisir une machine à pain pour votre maison.

Astuce 7. Il est souhaitable que le maintien automatique de la température puisse être désactivé

Presque tous les multivarks modernes ont pour fonction de garder le plat chaud, qui se met automatiquement en marche dès que les aliments sont cuits. Cependant, tous les modèles ne permettent pas d’annuler cette option sans retirer le cordon de la prise.

• Imaginez que vous vouliez mettre la compote du matin pour venir le soir et vous rafraîchir avec une boisson fraîche. Si personne n'est à la maison et que personne n'éteint l'appareil, lorsque la compote est cuite, elle restera chaude pour votre arrivée. Par conséquent, il est préférable de privilégier le multivarquet, qui permet de désactiver le chauffage automatique avant la cuisson.

Astuce 8. Un couvercle est une partie importante d'un multivark que vous devez examiner avec passion

Tout d'abord, assurez-vous que le couvercle intérieur est amovible afin de pouvoir le retirer facilement et de le laver de la graisse et de la saleté accumulées. La plupart des multivarcs modernes offrent cette possibilité, mais néanmoins des modèles sans capot amovible sont toujours présents. Eh bien, si la couverture du multivark est complètement supprimée.

Deuxièmement, avant d'acheter, assurez-vous que le couvercle ne comporte aucune fente et que la bande de caoutchouc est bien ajustée, qu'elle est à plat et ne présente aucun défaut.

Troisièmement, regardez le lieu de fixation de la couverture sur le corps. Le plastique du composant qui maintient l'axe de la charnière doit être épais et solide.

Quatrièmement, faites attention à la façon dont le couvercle est fermé. Il est préférable de la verrouiller par une méthode de verrouillage et non par une clé (sur la photo), qui est uniquement maintenue par une paire de broches. Malheureusement, ces broches finissent par sortir des trous en raison de la déformation du plastique du contact permanent avec la vapeur ou simplement de la décomposition. De nombreux modèles des modèles multivar Redmond, Polaris, Ourson et Molinex présentent souvent une telle panne, mais tous les centres de service ne le considèrent pas comme une garantie.

Multineek Muleinex avec une clé de fermeture cassée

Vous trouverez ci-dessous une vidéo expliquant comment réparer le verrou de verrouillage cassé sur l'exemple du multivark de Redmond.

• Les serrures mécaniques comme, par exemple, ce Panasonic SR-TMH18 multi-barillet classique sont facilement sales, mais elles sont beaucoup plus durables
• Les serrures mécaniques comme, par exemple, ce Panasonic SR-TMH18 multi-barillet classique sont facilement sales, mais elles sont beaucoup plus durables

Cinquièmement, comme déjà noté, le couvercle devrait être incliné de 90 degrés, mais mieux.

Conseil 9. Voulez-vous économiser de l'argent? Acheter un multivark avec un boîtier en plastique

Le corps du multivarker peut être en plastique ou en acier inoxydable. Le matériau du boîtier n'affecte pas la qualité de la vaisselle et la fonctionnalité de l'équipement, donc si vous voulez économiser, prenez en toute sécurité un multivark en plastique. Le vrai plastique plastique est différent et si vous achetez un modèle de ce matériau, c'est de la qualité.

• Le plastique blanc devient jaune au fil du temps;
• Le plastique de qualité ne devrait pas sentir;
• Lorsque vous choisissez un multivark avec un boîtier en plastique, essayez de pousser le couvercle et le boîtier dans les deux sens. Un bon multivarqueur en plastique ne craque pas et ne craque pas avec de tels mouvements.

L'acier inoxydable est plus résistant, moins sensible aux égratignures, semble agréable, mais sensiblement plus lourd et plus coûteux.

Astuce 10. Le multivark doit avoir un piège à eau

Une collection de condensat n'est pas disponible pour chaque multivark, bien que cela soit vraiment nécessaire. Grâce à une pièce aussi simple, lors de la cuisson, les parois extérieures du corps et le bord du couvercle ne sont pas recouverts d'humidité.

Collecteur condensat multivarka Mulinex

Astuce 11. Pieds en caoutchouc - une autre exigence obligatoire pour l'appareil

Les pieds en caoutchouc ou les petites pièces sont les détails les plus simples qui permettent au multivarqueur de se tenir fermement sur la table et de ne pas glisser. Malheureusement, certains modèles ont des pieds en plastique comme sur la photo ci-dessous.

Malheureusement, certains modèles de multivarches, par exemple REDMOND RMC-4503, n’ont pas de pattes en caoutchouc.

Voir aussi: Guide pour choisir un mélangeur

Astuce 12. L'écran et le panneau de commande doivent être très conviviaux

Quelle que soit la forme du multivarqueur, il est souhaitable que l'écran et le panneau de commande soient placés en haut ou en bas de la pente afin de ne pas avoir à se baisser pour démarrer le programme.

Ce modèle de Molinex (modèle CE 503132) a une forme rectangulaire pratique et compacte du boîtier, cependant, pour voir l'écran et les boutons, il faut incliner ou s'asseoir

• L'affichage devrait être un contraste et de préférence avec un rétroéclairage, de sorte que vous pouvez démarrer l'appareil dans l'obscurité.
• Veillez à appuyer sur les boutons des modèles de vente dans le magasin. Ils doivent être sensibles et agréables au travail.

C'est bien lorsque l'écran affiche des informations utiles telles que:

• Temps de cuisson et / ou température spécifiés;
• Lancer le programme
• Mode de chauffage automatique activé;
• Le temps restant avant la préparation du plat (souvent montré seulement plus près de la fin de l'appareil).

• Une minuterie indiquant combien de temps il reste avant la cuisson de nombreux modèles, même coûteux, est incluse peu de temps avant la fin des travaux. Ainsi, par exemple, le multivarié Panasonic SR-MHS181WTQ dispose d'une minuterie pour compter le temps 5 minutes avant la fin, ce qui est très gênant
• Une minuterie indiquant combien de temps il reste avant la cuisson de nombreux modèles, même coûteux, est incluse peu de temps avant la fin des travaux. Ainsi, par exemple, le multivarié Panasonic SR-MHS181WTQ dispose d'une minuterie pour compter le temps 5 minutes avant la fin, ce qui est très gênant

• Durée de la cuisson;
• Temps restant avant le départ lorsque le départ est retardé.

Et quelques mots sur les fonctionnalités avancées

• Si vous avez des enfants, il n’est pas inutile d’acheter un appareil muni d’un verrou de mise sous tension lorsque le bol est vide.
• Voulez-vous économiser de l'électricité et réchauffer rapidement la tasse? Choisissez un modèle avec chauffage par induction, qui consomme 2 fois moins d'énergie. Certes, les multivarqueurs à induction sont beaucoup plus chers (environ 20 tr).
• Certains multivarqueurs sont équipés d'une fonction de chauffage 3D, grâce à laquelle les produits dans la cuvette sont chauffés uniformément sur trois côtés (bas, côtés et haut) et plus rapidement (d'environ 30%), mais la consommation d'énergie n'augmente pas. Le chauffage 3D pour le mode de cuisson est particulièrement important. Gardez à l'esprit que la disponibilité de cette option augmente le coût de l'appareil de 1500-2000 roubles.

Les modèles modernes de multivariés ont la capacité de contrôler via Wifi. Vous pouvez lire ici une analyse détaillée de la manière dont cette option fonctionne en pratique, à l'aide de l'exemple du multi-cuiseur Polaris EVO EPMC 0125.

Et enfin, nous vous proposons de regarder une histoire vidéo de "Control Purchase" sur la façon de choisir un multivar pour une maison.